Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) Bunga Kaya Khasiat…

Sudah lama saya kepingin menanam rosella.. saya masih ingat waktu kecil saya sudah mengenal tanaman ini.. Dulu saya menyebutnya frambus.. ayah menanam di kebun samping rumah.. ibundaku membuatnya menjadi sirup. Sekarang tanaman rosella ngetren lagi.. banyak dijual sebagai teh rosella dan sari rosella dalam kemasan.. karena itu saya minta bibitnya pada mahasiswa yang sedang penelitian rosella.. Biji rosella saya tanam di kebun villa Batu, dari 2 macam bibit rosela yang saya tanam hanya rosella merah yang tumbuh yang ungu tidak tumbuh.. kecewa juga sih.. Tapi setelah rosela merah yang saya tanam tumbuh subur.. dan berbunga merah.. rimbun lagi.. senang rasanya..

Hari minggu saya ke villa Batu yang kebunnya saya tanami rosella dan saya lihat sudah dapat dipanen.. maka saya panenlah rosella merah itu.. amboi.. cantik nian.. merah segar merona…dan berkhasiat lagi..

Rosella dikenal dengan banyak nama . Umumnya masyarakat mengenal dengan nama Rosela, Rosella atau Karkade (Arab), Kezeru (Jepang), Merambos Hijau (Jateng), Asam kesur (Meranjat), Kesew Jawe (Pagar Alam), Asam Jarot (Sp. Padang), Asam Rejang (Muara Enim) dan Hisbiscus Sabdariffa L. (Latin). Dari segi kesehatan, ternyata Rosela dipercaya mempunyai manfaat untuk berbagai pencegahan dan pengobatan penyakit.

Kandungan

Dalam 100 gr kelopak bunga Rosella mengandung : Kalori 49 kal; Air  84,5 %; Protein 1,9 gr; Fats 0,1 gr; Karbohidrat12,3 gr; Fiber 1,2 gr; Kalsium 0,0172 gr; Phospor 0,57 gr; Besi 0,029gr; B-karotene 3 gr; Asam askorbat 0,14 gr. Juga mengandung pektin dan senyawa bioaktif anthocyanin, flavonoid dan glucoside hibiscin.

Sumber lain menyebutkan, kandungan vitamin C yang terdapat dalam bunga Rosella lebih banyak dibandingkan dengan buah-buahan lainnya. Sebagai contoh,setiap 100 gr bunga Rosella mengandung 244,4mg vitamin C,dengan berat yang sama,jeruk hanya mengandung 48 mg,belimbing hanya 25,8 mg sedangkan papaya mengandung 71 mg.  Berdasarkan kandungan yang ada rosella bersifat antioksidan,  maka tidak heran kalau rosella memang berkhasiat untuk kesehatan.

Khasiat Rosella

Rosella secara empiris dipercaya berkhasiat bagi kesehatan diantaranya secara tradisional digunakan untuk mengatasi batuk, lesu, demam, dan gusi berdarah. Ekstrak kuncup bunga rosella merah juga dipercaya mampu bekerja sebagai penahan kekejangan (antispasmodik), anticacing (antihelmintik), dan antibakteria. Khasiat lain dari herba ini sebagai antiseptik, mengatasi lemah syahwat, penyejuk (astringent), dan menurunkan kadar penyerapan alkohol.

Di antara banyak khasiatnya, rosella diunggulkan sebagai herba antikanker dan hipertensi. Ini sesuai dengan uji pra klinis yang dilakukan oleh Yun Ching Chang, seorang peneliti dari Institute of Biochemistry and Biotechnology, Chung Shan Medical University di Taiwan. Yun Ching Chang menemukan bahwa pigmen alami dari kelopak kering Rosella terbukti efektif dalam menghambat dan sekaligus mematikan sel kanker HL-60 (kanker darah atau leukemia). Pigmen ini juga berperan dalam proses apoptosis (bunuh diri) sel kanker.

Sementara itu, Maureen Williams, ND, seorang dokter naturopati dari Bastyr University di Seattle, Amerika Serikat, telah melakukan studi terhadap 70 orang dengan tingkat penyakit hipertensi ringan hingga sedang yang berada dalam kondisi sehat dan tidak melakukan pengobatan apa pun sejak sebulan sebelum penelitian diujikan. Secara acak, sebagian orang diminta untuk mengonsumsi teh Rosella sebanyak satu setengah liter sebelum sarapan setiap hari. Sebagian lagi mengonsumsi 25 mg obat antihipertensi. Setelah empat minggu, ternyata tekanan darah diastolik berkurang hingga sepuluh angka untuk 79% orang yang mengonsumsi teh Rosella dan 84% pada orang yang mengonsumsi obat antihipertensi.

Pemanfaatan Rosella sebagai Pangan Fungsional

  Pangan fungsional adalah produk pangan yang bermanfaat untuk kesehatan. Rosella berpeluang sebagai produk pangan fungsional. Saat ini banyak diperdagangkan kelopak rosella dalam bentuk kering atau sebagai teh rosella.. yang penggunaannya diseduh dengan air panas.. Dari segi pengawetan rosella kering memang mempunyai daya simpan yang lebih panjang dan praktis penggunaannya. Tetapi sebenarnya rosella segar  jauh lebih baik dibandingkan rosella kering.. Hal ini karena kandungan senyawa bioaktifnya juga vitamin C nya jauh lebih banyak juga rasanya lebih enak dan segar. Karena itu kenapa rosella tidak dijual  dalam kondisi segar seperti  juga buah-buahan.. Padahal dengan rosella segar banyak produk yang dapat dihasilkan seperti sirup, selai/jam, manisan, jus, dan dodol. Sedangkan rosella kering pengunaannya terbatas untuk pembuatan teh rosella dan sari rosella saja.

Rosella hasil panenan, saya buat sirup dan ampasnya untuk selai/jam jadi tidak ada yang terbuang dari rosela segar yang saya olah.. Hasilnya sungguh saya tak menyangka.. ternyata sirup dan selai rosella enak sekali rasanya.. sirupnya manis.. sedikit kecut dan segar.. sedangkan selainya selain warnanya merah menyala alami .. rasanya mirip sekali dengan selai strowberry.. dan yang paling penting semua keluarga.. suami dan anak-anak menyukainya.. wah  terfikir akan saya coba buat dodol dan manisan juga.. tunggu saja..

Tertarik dengan resep sirup dan selai rosella buatan saya.. ini saya bagi-bagi resepnya.. semoga bermanfaat untuk mencobanya..dan bisa jadi peluang bisnis juga lho..

Sirup dan Selai Rosela

Bahan : (saya tidak menimbangnya)

• 1 mangkok kelopak rosella yang sudah dilepaskan dari bijinya
• 1 mangkok gula pasir
• 2 mangkok air

Cara Membuat :

• semua bahan dibleder menjadi satu
• dimasak dengan wajan anti lengket, aduk-aduk
• setelah mendidih dan agak kental turunkan dari atas api
• saring, maka diperoleh sirup rosela yang cantik warnanya
• ampas hasil saringan masukkan lagi ke dalam wajan
• aduk-aduk terus sampai kental menjadi selai
• gampang kan cara membuatnya..
• selamat mencoba..

Good news for banana lover ^.^

原硎焱傅南憬�/SPAN>. �生攻舢常�胞的物�TNF
(Ternyata pisang yg telah matang, menghasilkan zat TNF Tumor Necrosis Factor /anti kanker)

原硎焱傅南憬�/SPAN>. �生攻舢常�胞的物� TNF
Ternyata pisang yang telah matang, menghasilkan zat TNF penangkal sel kanker

您可能l�不久的��/SPAN> ........香蕉必 !!
Kedepannya mungkin Anda baru sadar di masa yang akan datang........ akan terjadi kekurangan stock pisang di pasaran !!

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多， 它的免疫活性也就愈高。日本人鄢韵憬恫皇�]原因的， 大、小朋友都喜g吃香蕉 ~真方便，每日五蔬果，疾病��我喔 ........
Pisang yang semakin matang permukaan kulitnya akan semakin banyak bercak2 (bintik2) hitam, ini akan memproteksi penyakit dari kehidupan kita semakin tinggi. Orang Jepang suka makan pisang bukan tidak ada alasannya, dewasa, anak-anak pun suka makan pisang ~ sangat gampang, 5 buah setiap hari, penyakit akan menjauh lho.......

根毡究�W家的研究��，香蕉中具有抗癌作用的物� TNF 。
Berdasarkan hasil penelitian ilmiah para ilmuwan Jepang diketemukan, kandungan dalam pisang terdapat zat TNF yang berfungsi menangkal kanker (sel jahat / tumor).

而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本|京大W教授山崎正利利用游镌�，比�了香蕉、葡萄、�果、西瓜、菠�、梨子、柿子等多�水果的免疫活性，�果�其中以香蕉的效果最好，能蛟黾影籽颍纳泼庖呦到y的功能，�a生攻舢常�胞的物� TNF .
Selain itu, pisang semakin matang khasiatnya akan semakin tinggi untuk menangkal kanker. Profesor Senji dari Universitas Tokyo Jepang meng-adakan penelitian memakai hewan, membandingkan hasilnya dengan memberi makan pisang, anggur, apel, semangka, nangka, pear, kiet na dan berbagai macam buah2an untuk mengujinya, hasilnya membuktikan di antara buah2an pisanglah yang terbaik khasiatnya, bisa menambah sel darah putih, dapat mengganti sel-sel yang rusak, selain itu juga meng-hasilkan zat TNF yang menangkal sel-sel jahat.

山崎教授的��也��， 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以默F在�始要吃熟一�的香蕉唷！ 香蕉不拱籽蛎つ吭鲩L只有在盗可俚�r候才蠓仍黾印�/SPAN> 因此，＜�研究�椋憬毒哂械拿庖呒せ钭饔帽容^睾�/SPAN> , 在人��B健康rK不姑庖吡Ξ常升高. 但Σ∪恕⒗先撕偷挚沽Σ畹捏w弱者t很有效果.
Penelitian dan pengujian sang profesor juga menemukan, kulit luar pisang yang semakin makin matang akan timbul bercak2 (bintik2) hitam, ini akan dapat memperpanjang umur hidup. Oleh sebab itu mulai saat ini harus sering makan pisang yang lebih matang loh ! Pisang tidak akan meng-akibatkan sel darah putih tiba2 bertambah banyak dalam sekejap tapi pada saat sel darah putih berkurang otomatis bertambah sendiri. Maka, para ahli peneliti beranggapan, pisang bisa memprotek penyakit dan mem-perpanjang umur hidup lebih stabil, di saat kondisi tubuh orang yang sehat daya tahan tubuh akan tinggi. Tapi bagi orang sakit, orang tua dan orang yang daya tahan tubuhnya kurang dan lemah akan lebih baik makan pisang kuning untuk kesehatan tubuh.

因此，在日常生活中，我不妨每天吃１～２根香蕉，透�提升身�的抗病能力�/SPAN> �防感染，特e是�防感冒和流感等病毒的侵�。山崎 教授指出，在�色表皮上出�黑色斑�的香蕉，其增加白血球的能力......... 要比表皮�青�的香蕉８倍。 Maka, setiap hari, lebih baik kita makan pisang matang 1 ~ 2 buah per hari, demi meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, terlebih khusus mencegah influensa dan wabah flu (burung, babi & R4N1) dll. Petunjuk sang profesor Senji, kulit pisang yang menguning itu timbul bercak (bintik) hitam, kemampuan menambah sel darah putih lebih baik.......... 8 kali lipat daripada kulit pisang yang hijau.

Gak Percaya..? Hayooo buktikan saja...

CARA MUDAH & MURAH BERANTAS NYAMUK

Ini ada kiriman teman yang mungkin bermanfaat di saat banyak penyakit demam berdarah atau malaria..penyakit yang disebabkan oleh nyamuk masih mewabah..Nyamuk cukup mengganggu dan sangat berbahaya sebagai penyebar berbagai penyakit mematikan. Cairan pembunuh serangga di pasaran kurang efisien dan bahkan membawa dampak sampingan yang serius.
Berikut ini cara MUDAH dan MURAH yang bisa dicoba. Cocok untuk segala kondisi pemukiman, sekolah, rumah sakit, dll. Sangat KREATIF bila dikenalkan pada para siswa sekolah untuk dicoba di sekolah dan di rumah masing-masing..

Yang dibutuhkan :
- 200 ml air
- 50 gram gula merah
- 1 gram ragi (beli di toko , warung, atau pasar)
- botol plastik 1,5 liter

Langkah-langkah pembuatan

1. Potong botol plastik di tengah. Simpan bagian atas/mulut botol.

2. Campur gula merah dengan air panas. Biarkan hingga dingin dan kemudian tuangkan di separuh bagian potongan bawah botol.

3. Tambahkan ragi. Tidak perlu diaduk. Ini akan menghasilkan karbon-dioksida

4. Pasang/masukkan potongan botol bagian atas dengan posisi terbalik seperti corong.

5. Bungkus botol dengan sesuatu yang hitam, kecuali bagian atas, dan diletakkan di beberapa sudut rumah Anda.

 
Dalam dua minggu, Anda akan melihat jumlah nyamuk yang mati di dalam botol.

Selain membersihkan habitat mereka, tempat berkembang biak nyamuk, kita dapat menggunakan metode ini sangat berguna di sekolah-sekolah, TK, rumah sakit dan rumah.
(Sebarkan kepada anak, teman, dan kerabat Anda agar nyamuk bisa diberantas)

LIHAT KEBUNKU PENUH DENGAN KAILAN..

Kailan ..sayuran enak dan bermanfaat tuk kesehatan…

Rasanya puasss banget..menanam sendiri..kemudian panen sendiri dan masak sendiri hasil panenan dari kebun sendiri... Kailan.. tadi pagi saya barusan panen kailan..dari kebun di Pondok Batu..langsung aku masak sendiri dengan menu cemplang-cemplung ala saya..tapi kata anakku ..wow..nyam..nyam..Mau tahu apa itu sayuran kailan dan resep Kailan daging saus tiram…

PADA masakan China, kita kerap mendapati menu berbahan dasar  kailan. Kailan merupakan sayur berdaun tebal, datar, mengkilap, berwarna hijau dengan batang tebal dan sejumlah kecil kepala bunga berukuran kecil hampir vestigial, mirip dengan bunga pada brokoli.
Kailan termasuk dalam spesies yang sama dengan brokoli dan kembang kol, yaitu brassica oleracea. Kailan menjadi salah satu sayuran favorit hampir setiap orang. Dengan cirinya yang berwarna hijau, kailan mempunyai banyak manfaat. Di antaranya merupakan sumber vitamin K yang sangat baik untuk membantu proses pembekuan darah. Konsumsi 100 gram kailan dapat memenuhi 141 persen kebutuhan tubuh akan vitamin K setiap hari.

Kailan kaya berbagai vitamin, termasuk provitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Sayur berwarna hijau ini juga mengandung isotiosianat, senyawa penangkal kanker, kaya akan serat baik untuk pencernaan. Di Indonesia, meski merupakan jenis sayuran baru, kailan sudah jadi kegemaran banyak keluarga.
Dalam Chinese food, sayuran ini sering jadi pilihan utama, terutama dalam masakan Kanton. Nama kailan sendiri berasal dari bahasa Kanton, dalam bahasa Mandarin disebut jielan. Sayuran ini sangat populer di China daratan. Karena itu, dalam bahasa Inggris disebut Chinese broccoli atau Chinese kale.

Kailan merupakan sayuran pegunungan. Tanaman ini tumbuh subur pada suhu 18- 28 derajat Celsius. Saat masih muda, tanaman ini bukan hanya menyukai hujan banyak, juga matahari yang terik. Waktu panennya relatif pendek, berkisar 50-70 hari sehingga mudah ditemui di pasaran. Kailan yang dipanen pada pagi hari sebelum matahari terbit, rasanya lebih renyah dan mengandung banyak air.

Akhir-akhir ini di pasaran juga dikenal baby kailan. Secara umum  tidak berbeda dengan kailan biasa, kecuali ukuran yang lebih kecil. Baby kailan ditanam seperti kailan biasa, tetapi bedeng penanaman dinaungi tenda plastik. Batang dan tangkai daun tumbuh panjang dan lunak, tapi panjang keseluruhan tanaman ketika dipanen hanya 10-15 cm. Panen umumnya dilakukan 30 hari sesudah biji ditanam.

Ca kailan daging saus tiram lada hitam…

 Bahan

• 250 gr daging/ayam fillet iris tipis
• 500 gram kailan, potong-potong
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 sdm saus tiram
• ½ sdt bubuk lada hitam
• ½ sdt garam
• 150 ml air

Cara membuat :

• tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
• masukkan daging/ayam, aduk hingga berubah warna
• masukkan air, masak terus sampai daging/ayam empuk
• masukkan kailan dan campurkan saus tiram garam dan lada hitam
• aduk hingga bumbu meresap dan kailan layu
• angkat dan hidangkan

Pelajaran Dalam Kehidupan…

Dalam hidup ini banyak pelajaran yang dapat kita ambil hikmahnya …

Ada 3 Pelajaran yang mungkin sangat berguna dalam menyikapi hidup ini..

PELAJARAN  1

• Seekor burung Gagak bertengger di atas pohon, berdiam diri tanpa melakukan kegiatan apapun
• Seekor kelinci melihat burung Gagak dan bertanya, “Apakah saya juga boleh duduk duduk saja seperti anda sepanjang hari?”

· Si Gagak menjawab: “Tentu saja boleh !.”

· Maka Si Kelinci duduk di tanah di bawah Si Gagak dan beristirahat.

· Tiba-tiba muncul seekor Musang, Menerkam Si Kelinci …dan memakannya !.

· Moral cerita ini adalah….

· Bila Anda ingin duduk-duduk dan tidak melakukan apa-apa, Anda harus duduk di tempat yang tinggi

PELAJARAN 2

· Seekor ayam sedang berbincang dengan seekor lembu.

· “Saya ingin mencapai puncak pohon itu tetapi saya tidak punya cukup energi .” keluh si ayam.

· Oh, mengapa anda tidak coba makan kotoran saya?" jawab si lembu. “Kotoran saya padat dengan nutrisi."

· Si ayam makan seonggok kotoran lembu dan merasakan tambahan energi sehingga dapat mencapai dahan pertama

· Keesoknya, setelah makan lagi, dia dapat mencapai dahan kedua..

· Akhirnya setelah dua minggu, dengan bangga dia bertengger di puncak pohon itu.

· Tak lama kemudian ayam tersebut terlihat oleh Pak Petani, lalu ditembaknya ayam itu.

· Moral cerita ini adalah:

· Kebohongan (Bullshit=kotoran lembu) dapat membawa anda ke posisi puncak, tetapi anda tidak dapat bertahan disana.

PELAJARAN 3

· Seekor burung terbang ke selatan menghindari musim dingin.

· Demikian dinginnya sehingga si burung membeku dan terjatuh dipadang yang luas.

· Sementara terbaring, datanglah seekor lembu.

· Dan membuang kotoran tepat di atasnya.

· Di bawah kotoran lembu, si burung merasakan kehangatan. Kotoran tersebut telah menyelamatkannya dari kebekuan.

· Dia berbaring dalam kehangatan dan mulai bernyanyi gembira.

 

· Seekor kucing yang sedang lewat mendengar nyanyiannya.

· Si kucing menghampiri suara tsb dan menemukan burung di bawah kotora lembu. Segera ia menggali dan memakan burung itu.

Moral cerita ini adalah:

· 1) Tidak semua orang yang memberi “masalah” adalah musuh anda.

· 2) Tidak semua orang yang membantu anda keluar dari masalah adalah teman.

· 3) Apabila anda dalam masalah, tutup mulut anda (jangan banyak bicara).

Kisah Kopi Luwak..Kopi Termahal..

Menurut seorang teman , secangkir kopi Luwak di Jakarta harganya Rp 200.000,-(wow..) atau per 100 gramnya 250 US$ (fantastik..!!) Tahukah anda bagaimana kisah perjalanan kopi luwak..?
Kopi luwak merupakan biji kopi matang pohon yang dimakan oleh binatang luwak (Viverridae) dan dikeluarkan bersamaan dengan kotoran binatang tersebut. Jadi, di dalam pencernaan luwak, biji kopi tetap utuh tidak tercerna karena keras, tetapi mengalami proses pencampuran dan fermentasi dengan makanan luwak lainnya.

Sebagai pemakan tumbuh-tumbuhan, buah-buahan, dan bunga-bungaan, luwak merupakan binatang yang pandai memilih makanan yang baik untuknya. Maka, proses fermentasi di dalam pencernaan luwak itulah yang membuat rasa kopi ini berbeda. Aromanya lebih harum serta ada rasa pahit dan getir asam yang lebih khas dan spesial.

Ada 2 cara untuk mendapatkan kopi luwak



1. Secara alami, yaitu luwak dibiarkan untuk memilih sendiri biji kopi yg sudah matang langsung dari pohon dan mengumpulkan kotoran luwak yang mengandung kopi dari semak-semak


2. Luwak dipelihara dan disuruh memilih biji kopi yang sudah dipetik dari pohon, kotoran luwak yng mengandung kopi kita tampung
O… ya tubuh luwak hanya akan mencerna daging buahnya saja, sementara bijinya nanti akan tetap utuh saat dikeluarkan kembali dalam bentuk feces, hi..


dan… inilah bentuk feces luwak yang terkenal itu, bijinya tetap utuh kan ? Secara fisik, biji kopi luwak dan kopi lain bisa dibedakan dari warna dan aromanya. Biji kopi luwak berwarna kekuningan dan wangi, sedangkan biji kopi biasa berwarna hijau dan kurang harum.


Selanjutnya biji kopi yang tercampur dalam feces, dipisahkan, dikumpulkan, dibersihkan, kemudian dijemur, dan .... jadilah biji kopi luwak yang terkenal mahal itu. Bisa dipastikan, ini adalah biji kopi terbaik, sebab hanya buah kopi matang yang dipilih musang sebagai makanannya. Kopi Blue Mountain - Jamaika atau kopi Arabica Supremo - Kolombia? Ha..hah, lewats dah..!

Kopi luwak mantap diminum tanpa gula, rasa getir dan aroma kopi pun sangat terasa, begitu nikmatnya sampai jika kita minum minuman lain setelahnya, entah itu air putih, teh, coklat, atau minuman lainnya, rasa nikmat kopi luwak masih terasa manis di mulut. Ada yang udah nyoba ??????

Menyambut Bulan Suci Ramadhan..

Mungkin hari-hari yang lewat telah menyisakan sebersit kenangan yang tak terlupa…..
ada salah, ada khilaf, ada dosa yang mengikuti perjalanan hari – hari yang terlewati
agar tak ada sesal, tak ada dendam, tak ada penyesalan ….
mari kita sama-sama sucikan hati,diri,dan jiwa kita.
Marhaban Yaa Ramadhan………………
Mohon Maaf Lahir dan Bathin

Matahari berdzikir, angin bertasbih dan pepohonan memuji keagungan-Mu.
Semua menyambut datangnya malam Seribu Bulan.
Selamat datang Ramadhan, Selamat beribadah puasa.